Ciocolată de Casă
Un desert preferat de mulți, ușor de realizat și ideal pentru a impresiona pe cei dragi.
Ingrediente necesare:
- 400 gr zahăr (cantitatea poate fi redusă dacă preferați mai puțin dulce)
- 500 gr lapte praf (alegeți un lapte praf de calitate)
- 4-5 linguri cacao
- 150 ml apă
- 1 fiolă esență de rom sau vanilie
- 125 gr unt la temperatura camerei
- 100 gr nucă mărunțită (poate fi înlocuită cu alune sau migdale)
- Opțional: 2 foi de napolitană
Mod de preparare:
- Pregătirea nucilor:
- Prăjește nuca mărunțită într-o cratiță timp de câteva minute pentru a-i intensifica aroma.
- Amestecul de lapte praf și cacao:
- Într-un bol, amestecă laptele praf cu cacaoa până se omogenizează bine.
- Prepararea siropului:
- Într-o cratiță din inox, adaugă zahărul și apa.
- Încălzește la foc mic, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet.
- Când siropul începe să fiarbă, așteaptă 3 minute, apoi adaugă esența, untul și nuca prăjită.
- Amestecă bine până când untul și nuca se încorporează în sirop și mai fierbe timp de 2 minute. În total, siropul trebuie fiert timp de 5 minute.
- Amestecarea ingredientelor:
- Ia cratița de pe foc și toarnă imediat amestecul de lapte praf și cacao în sirop.
- Amestecă rapid pentru a evita răcirea ciocolatei.
- Folosind o lingură metalică, toarnă compoziția peste foaia de napolitană (dacă folosești napolitană) sau direct pe o tavă tapetată cu folie alimentară.
- Nivelarea și răcirea:
- Nivelează bine ciocolata și, dacă dorești, adaugă a doua foaie de napolitană deasupra.
- Lasă ciocolata să se răcească pentru câteva ore.
- Servirea:
- După ce ciocolata s-a răcit complet, taie-o în diferite forme și servește.
Poftă bună!