Puține gospodine știu acest secret!
Salata orientală a fost una dintre mâncărurile mele preferate încă de când eram mică. Bunica mea făcea o salată orientală de te lingeai pe degete. Era regulă la noi în casă ca miercurea și vinerea să postim, iar asta era motiv de bucurie pentru mine, știind că sunt șanse mari să se gătească salată orientală.
Salata orientală este un preparat nelipsit de pe mesele de sărbătoare ale românilor, chiar și în postul Crăciunului, perioadă în care aceasta poate fi adaptată pentru a respecta postul.
Ingrediente
- 8 cartofi mari
- O conservă de ciuperci
- 2-3 cepe roșii
- 3 gogoșari
- 3 castraveți murați
- 150 de grame de măsline fără sâmburi
- O lingură de muștar
- 3 linguri de oțet
- 5 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
Cum se prepară salata orientală de post?
- Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii de coajă, spală-i bine și pune-i la fiert în apă cu puțină sare.
- Prepararea ciupercilor: Scoate ciupercile din conservă și pune-le la scurs.
- Tăierea legumelor: Taie ceapa solzișori, gogoșarii marunt și castraveții rondele.
- Pregătirea sosului: Într-un bol, adaugă uleiul, oțetul, muștarul, sarea și piperul și amestecă bine.
- Amestecarea ingredientelor: Adaugă ciupercile în bol și amestecă din nou. După ce s-au fiert cartofii, scoate-i și lasă-i să se răcească pentru a rămâne fermi atunci când îi amesteci în salată. Taie cartofii cubulețe și amestecă-i cu restul legumelor și compoziția de ciuperci.
- Servirea: Salata se servește după ce a stat la frigider timp de 10-20 de minute.
Beneficiile consumului de salată orientală
Salata orientală de post este o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru cei care doresc să respecte postul sau pentru cei care caută o masă ușoară și sănătoasă. Iată câteva beneficii ale acestei salate:
- Surse bogate de vitamine și minerale: Legumele proaspete și ierburile aromatice sunt surse excelente de vitamina C, vitamina K, fier, potasiu și magneziu.
- Fibre alimentare: Legumele și leguminoasele din salată furnizează o cantitate semnificativă de fibre, care ajută la menținerea unei digestii sănătoase, scăderea colesterolului și controlul glicemiei.
- Proteine vegetale: Salata conține leguminoase precum năut sau fasole, care sunt surse importante de proteine vegetale esențiale pentru menținerea și dezvoltarea masei musculare.
- Antioxidanți: Legumele colorate și ierburile aromatice, precum pătrunjelul și mărarul, sunt surse excelente de antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ și la prevenirea îmbătrânirii premature.
- Grăsimi sănătoase: Adăugarea de ulei de măsline extravirgin sau de avocado asigură grăsimi mononesaturate și polinesaturate sănătoase, care ajută la menținerea unui sistem cardiovascular sănătos și reduc riscul de boli de inimă.
- Hidratare: Legumele proaspete conțin un conținut ridicat de apă, care ajută la hidratarea corpului și la menținerea unei funcții celulare adecvate.
- Satisfacere fără calorii excesive: Salata orientală de post este o opțiune delicioasă și sățioasă, care oferă energie și nutrienți fără a adăuga un număr mare de calorii, ajutând la menținerea unei greutăți sănătoase și prevenirea obezității.
În concluzie, salata orientală de post este o alegere nutritivă și sănătoasă, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Este o opțiune excelentă pentru cei care țin post, dar și pentru cei care doresc să se bucure de o masă delicioasă și echilibrată.
Poftă bună!