Rețetă de Pandișpan Delicios
Un pandișpan fin, moale și aerat, perfect pentru a fi combinat cu orice cremă preferată.
Ingrediente:
- 1 pahar de făină
- 5 ouă
- 1 albuș
- 1 pahar de zahăr (aprox. 200 g)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 priză de sare
- 140 ml apă minerală carbogazoasă
- 1/4 linguriță sare de lămâie
- 90 ml ulei
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
- Despărțiți albușurile de gălbenușuri.
- Amestecarea ingredientelor uscate:
- Într-un bol, amestecați făina cu praful de copt, sarea și 150 g de zahăr.
- Prepararea amestecului de gălbenușuri:
- Faceți o adâncitură în făină și turnați gălbenușurile în spațiul format.
- Adăugați apa minerală carbogazoasă și amestecați.
- Adăugați uleiul și continuați să amestecați cu o lingură, apoi folosiți un mixer la viteză medie până obțineți o masă omogenă.
- Baterea albușurilor:
- Bateți 6 albușuri (inclusiv cel suplimentar) până obțineți o spumă cu vârfuri stabile.
- Treptat, adăugați sarea de lămâie și amestecați.
- Adăugați zahărul rămas și continuați să amestecați până obțineți o spumă cu vârfuri stabile.
- Combinarea ingredientelor:
- Treptat, adăugați spuma de albușuri în aluat și amestecați ușor folosind o spatulă, pentru a păstra aerarea compoziției.
- Pregătirea pentru coacere:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați o formă de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul în aceasta.
- Coacerea pandișpanului:
- Coaceți pandișpanul timp de 45 de minute sau până trece testul scobitorii (introduceți o scobitoare în mijlocul pandișpanului, iar dacă iese curată, pandișpanul este gata).
- Răcirea și servirea:
- Lăsați pandișpanul să se răcească complet, apoi înveliți-l în hârtie pentru a rămâne moale și pufos timp de o săptămână.
Bucurați-i pe cei dragi cu această prăjitură uimitoare, perfectă pentru orice ocazie!
Poftă bună!