Vinete Marinate cu Verdeață și Usturoi – Delicatesă Italiană
Această rețetă simplă și delicioasă te va cuceri prin gustul său inconfundabil.
Ingrediente necesare:
- 3 vinete
- 2 linguri ulei
- 4 linguri sos picant (sau suc de roșii cu piper negru și coriandru)
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 căței de usturoi
- Verdeață (pătrunjel, busuioc, etc.)
- Sare
Mod de preparare:
- Pregătirea vinetelor:
- Taie vinetele în felii foarte subțiri.
- Pune feliile de vinete într-un vas cu apă sărată pentru a elimina gustul amar. Lasă-le să stea 20 de minute, apoi stoarce apa.
- Prăjirea vinetelor:
- Prăjește feliile de vinete într-o tigaie cu puțin ulei. Folosește o tigaie de clătite cu fundul cât mai lat pentru a evita arderea.
- Prepararea sosului:
- Într-un bol separat, amestecă uleiul rămas cu sosul picant și sucul de lămâie.
- Dacă nu ai sos picant, poți înlocui cu suc de roșii amestecat cu puțin piper negru și coriandru.
- Pune amestecul pe foc și, când începe să fiarbă, adaugă usturoiul zdrobit.
- Gătirea vinetelor în sos:
- Adaugă feliile de vinete prăjite în sos și lasă-le să fiarbă la foc mic aproximativ 2 minute.
- Servirea:
- Așază vinetele marinate pe un platou și decorează-le cu verdeață tocată mărunt.
- Se poate servi atât caldă cât și rece.
Observații:
- Gust intens: Această rețetă simplă scoate în evidență gustul intens și aromat al vinetelor combinate cu sosul picant și verdețurile proaspete.
- Servire: Poți servi vinetele marinate ca aperitiv, garnitură sau chiar ca fel principal vegetarian.
Poftă bună!