Cartofii: Un Ingredient Versatil și Benefic
Indiferent că sunt pasați, copți sau prăjiți, majoritatea persoanelor apreciază cartofii. Aceștia reprezintă o materie primă importantă și sunt printre principalele legume cultivate în lume, fiind disponibili pe tot parcursul anului.
Beneficiile Consumului de Cartofi
Cartofii oferă numeroase beneficii pentru organism, pe care le vom detalia în cadrul acestui articol. În plus, vom explora o rețetă delicioasă de „șnițele” din cartofi, cu ceapă verde și cașcaval.
„Șnițele” din Cartofi cu Ceapă Verde și Cașcaval
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 2 ouă
- 30 g cașcaval
- 75 g făină
- 1 ceapă
- Sare
- Ulei
Mod de Preparare:
- Fierberea cartofilor: Pune cartofii la fiert. După ce s-au răcit, decojește-i și fă-i piure.
- Răzuirea cașcavalului: Dă cașcavalul prin răzătoarea mică.
- Amestecarea ingredientelor: În piureul de cartofi, adaugă ouăle și amestecă bine. Adaugă făina, ceapa tăiată mărunt și cașcavalul și amestecă până la omogenizare.
- Formarea șnițelelor: Cu ajutorul mâinilor, formează șnițele. Treci-le prin pesmet și coace-le într-o tigaie încinsă cu ulei. Gătește-le la foc mic, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.
Poftă bună!
Cartofii – O Legumă Prețioasă
Cartoful aparține familiei Solanaceae, care include și roșiile, vinetele și ardeii. Este cultivat de câteva mii de ani și reprezintă porțiunea umflată a tulpinii subterane denumită tubercul, care oferă hrană părții cu frunze a plantei. Dacă planta înflorește și produce fructe, acestea vor semăna cu o roșie, dar vor fi necomestibile.
Valoarea Nutrițională a Cartofilor
Un cartof de mărime medie conține doar 110 calorii și este complet lipsit de grăsimi, sodiu și colesterol, fiind adecvat oricărui tip de dietă. Deoarece conține în principal carbohidrați și puține proteine, este ideal pentru persoanele cu greutate mică care doresc să se îngrașe. Vitaminele C și complexul B ajută la absorbția adecvată a carbohidraților, fiind des întâlniți în dietele sportivilor care au nevoie de rezerve energetice substanțiale, cum ar fi luptătorii de sumo și atleții.