Turtele cu brânză și ceapă verde
Sunt foarte gustoase și simplu de preparat!
Ingrediente pentru aluat:
- 1 cană lapte cald
- 1 pahar apă caldă
- 1 plic drojdie instant
- 1 linguriță zahăr
- 1.5 lingurițe sare
- 3 linguri ulei de măsline
- 4 căni făină de grâu
Ingrediente pentru umplutură:
- 200 gr brânză Cheddar
- 2 linguri cremă de brânză
- 5-6 cepe verzi
În plus:
- 50 gr unt topit
- Câteva fire de mărar
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un castron, amestecă laptele, apa, drojdia, zahărul și uleiul de măsline.
- Adaugă făina cernută și sarea, amestecând bine.
- Transferă aluatul pe blatul de lucru și frământă-l până când nu se mai lipește de mâini.
- Pune aluatul înapoi în bol, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la crescut aproximativ 30 de minute, sau până își dublează volumul.
- Modelarea aluatului:
- Frământă aluatul timp de 2-3 minute, apoi transferă-l pe blatul de lucru presărat cu făină.
- Modelează aluatul într-o bilă și taie-l în două.
- Ia o bucată de aluat, ruleaz-o și taie-o în 4 părți egale. Formează câte o bilă din fiecare bucată de aluat. Procedează la fel și cu cealaltă jumătate de aluat.
- Pune bilele de aluat într-o tavă, presară puțină făină de grâu peste ele, acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le la crescut timp de 15 minute.
- Pregătirea umpluturii:
- Dă brânza Cheddar pe răzătoare.
- Adaugă crema de brânză și ceapa verde tocată mărunt. Amestecă bine.
- Formarea turtelor:
- Pune o bilă de aluat pe blatul de lucru presărat cu făină, întinde-o puțin cu degetele, apoi adaugă puțină umplutură în mijloc.
- Acoperă umplutura cu marginile aluatului și formează o turtă mică, rotundă.
- Procedează la fel cu celelalte bile de aluat.
- Pune turtele pe o tavă, acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le să se odihnească timp de 15 minute.
- Prăjirea turtelor:
- Întinde turtele cu un sucitor pentru a forma turte mai mari.
- Prăjește turtele într-o tigaie uscată până se rumenesc bine, pe ambele părți.
- Unge turtele cu unt topit și presară deasupra mărar verde tocat mărunt.
Poftă bună și spor la gătit!