Ingrediente:
- O sticlă de plastic goală
- 2 litri de lapte
- Sare
- 50 mililitri de oțet alb
- 100 grame de unt
- 200 grame de brânză mozzarella
Pentru Servit:
- Pâine
- Roșii
- Sos balsamic
Instrucțiuni:
- Pregătirea brânzei: Într-o cratiță mare, aduceți laptele la fierbere și adăugați o puțină sare. Adăugați treptat oțetul alb, amestecând ușor, până când laptele începe să se coaguleze și zerul să se separe. Oțetul trebuie să coaguleze complet laptele.
- Filtrarea brânzei: Când laptele s-a coagulat complet, înfășurați un prosop de bucătărie curat în jurul găleții și turnați laptele coagulat prin el pentru a separa zerul. Puteți păstra zerul pentru alte utilizări.
- Modelarea brânzei: Când ați scurs suficient zerul, puneți brânza coagulată într-un castron. Adăugați untul și frământați bine până când obțineți o textură netedă și omogenă.
- Adăugarea brânzei: Tăiați brânza mozzarella în bucăți mici și amestecați-o în compoziția de unt și brânză.
- Răcirea și servirea: Modelați brânza în formele dorite și puneți-o la răcit în frigider timp de cel puțin o oră. Serviți brânza proaspătă cu pâine, roșii și sos balsamic.
Sfaturi:
- Puteți adăuga diverse ierburi aromatice sau condimente în brânza proaspătă pentru a-i oferi un gust mai bogat.
- Asigurați-vă că sticla de plastic folosită pentru coagularea laptelui este curată și sterilizată în prealabil.