Category: Rețete

Adaugati sarea si uleiul si amestecati bine ingredientele. Apoi, turnati drojdia dospita peste faina si framantati aluatul timp de aproximativ 5-10 minute, pana cand acesta devine elastic si se desprinde usor de pe maini.

Acoperiti cratita cu un prosop curat si lasati aluatul sa creasca timp de aproximativ 30-40 de minute, sau pana cand isi dubleaza volumul.

Dupa ce aluatul a crescut suficient, il puteti imparti in portii egale si il puteti intinde cu ajutorul unui sucitor. Adaugati umplutura dorita, pliati aluatul si apasati marginile cu furculita.

Prajiti placintelele intr-o tigaie cu ulei incins sau coaceti-le in cuptorul preincalzit, la temperatura medie, pana cand devin aurii.

Aceasta reteta de aluat este perfecta pentru a prepara diverse preparate, de la placinte si gogosi pana la turte sau langosi. Aluatul iese moale si pufos si poate fi umplut cu orice doriti, dulce sau sarat.

Corect, dupa ce ati adaugat drojdia si uleiul peste celelalte ingrediente din cratita, amestecati bine cu o lingura pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate. Nu trebuie sa framantati aluatul, ci doar sa il lasati la dospit intr-un loc cald si fara curenti de aer, acoperit cu un prosop curat, pana cand isi dubleaza volumul. Acest proces poate dura intre 30 de minute si o ora, in functie de temperatura din incapere.

Este important să nu adăugați prea multă făină în timpul frământării, deoarece acest lucru poate duce la obținerea unui aluat tare și greu de prelucrat. În general, ar trebui să adăugați făină treptat, până când aluatul devine ferm și nu se mai lipește de mâini sau de masa de lucru.

După ce ați terminat de frământat aluatul, formați o bilă și acoperiți-o cu un prosop de bucătărie curat. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute înainte de a-l întinde sau de a-l prelucra în orice alt fel.

Excelent! Acum stii cum sa prepari un aluat rapid si pufos pentru placinte sau alte preparate. Este important sa lasi aluatul sa creasca suficient de mult, pentru a obtine consistenta dorita. Mult succes si pofta buna!

Aceasta este rețeta pentru prăjitura de casă cu iaurt, un desert ușor, pufos și aerat, care nu conține creme grele sau multe calorii.

Ingrediente:

• 4 ouă (la temperatura camerei)
• 100 g zahăr tos
• 50 g amidon
• 325 g iaurt grecesc de bună calitate
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Se separă cu grijă gălbenușurile de albușuri și apoi se mixează albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare.
2. Gălbenușurile se mixează împreună cu zahărul vanilat, adăugând treptat și zahărul tos. Trebuie să obțineți o compoziție pufoasă și deschisă la culoare.
3. Se încorporează iaurtul, după care se adaugă treptat și amidonul. La final, se încorporează cu mare grijă și spuma de albușuri.
4. Se va tapeta o tavă de 18 cm cu hârtie de copt și apoi se transferă compoziția în ea. Se dă tava la cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 40-45 de minute.
5. La final, se pudrează cu zahăr pudră și se ornează cu fructe de sezon.

Aceasta este una dintre cele mai simple și fine prăjituri pe care le puteți prepara acasă. Este foarte aromată și potrivită chiar și în momentele în care ai musafiri și nu ai avut timp să te pregătești cu ceva mai complex. Încercați această rețetă și vă veți surprinde familia cu un desert delicios și sănătos!

Dacă tot suntem în post, de ce să renunțăm la dulce? Haideți să ne bucurăm împreună de aceasta rețetă minunată…

Ingrediente pentru blat:

• un pahar de zahăr
• 2 pahare de făină
• un pahar de apă
• 3 linguri de cacao
• 3 linguri de miere
• o lingură rasă de nucă de cocos
• 1/2 pliculeț praf de copt
• 2 linguri de rom
• coaja de lămâie

Ingrediente pentru cremă:

• un pachet de margarină
• o jumătate de borcan de miere
• 6 lingurițe pline de ness
• 2 lingurițe de apă caldă
• o lingură de rom
• glazură de caramel

Mod de preparare blat:

Vom amesteca, cu mixerul, toate ingredientele de la categoria: „pentru blat” împreună până va rezulta un aluat ușor moale.

Aluatul îl vom pune într-o tavă mică, tapetată cu hârtie de copt. Vom adăuga deasupra sa, stafidele îmbibate in rom, ușor pe toată suprafața.

Dăm la cuptorul preîncălzit la 190 grade celsius, aproximativ 20-25 de minute. După care vom verifica dacă este sau nu gata și îl vom lăsa la răcit în tavă. Între timp ne vom ocupa de cremă.

Mod de preparare cremă:

Vom amesteca într-un bol margarina cu puțină miere și cele 2 lingurițe de ness (nesul îl adăugați opțional,doar dacă doriți) până când compoziția va căpăta o textură cremoasă.

Restul de ness îl vom dizolva separat în cele 2 lingurițe de apă caldă. Atenție vom adăuga în continuare ingredientele în cremă puțin câte puțin, exact ca la maioneză (să nu se taie, în aceeași direcție vom amesteca). Vom adăuga când puțin ness topit în apă, când miere în cremă până când aceasta va avea un gust dulce-amărui plăcut. Ultimul ingredient adăugat aici este lingura de rom. Crema este gata!

Între timp vom pregăti și glazura, care se face conform indicațiilor de pe plic. (amestecând conținutul plicului cu 3 lingurițe de apă rece).

Mod de preparare prăjitură:

Vom lua blatul răcit și vom întinde crema rezultată deasupra, după care continuăm la fel cu glazura.

Prăjitura este gata. Poftă bună!

Rețetă inedită – Chifteluțe din cartofi și cașcaval, la tavă

Ingrediente necesare:

• 1 kg cartofi
• 3 ouă
• 125 ml smântână
• 50 g cașcaval ras
• 2 linguri unt
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Fierbem cartofii, îi scurgem și îi zdrobim foarte bine.

Îi transferăm într-un bol mai mare.

Într-un bol separat, mixăm spumă untul împreună cu gălbenușurile și smântâna.

Încorporăm și cașcavalul ras, după care transferăm compoziția peste cartofi și mixăm foarte bine, adăugând și sare și piper.

La final, încorporăm și albușurile bătute spumă tare.

Punem compoziția astfel obținută într-un poș cu dui de stea cu ajutorul căruia transferăm compoziția în tava tapetată.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius pentru 10 minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Lista de ingrediente: 

Foi mac : 6 albusuri, 6 linguri zahar, 10 linguri mac, 4 linguri faina.

Foaie bezea : 3 albusuri, 3 linguri zahar, 3 linguri faina, 2 linguri ulei.

Crema : 7 galbenusuri, 6 linguri zahar, 500 ml lapte, 1 plic budinca de vanilie (40 g), 250 g unt (80%).

Decor : 50 g ciocolata alba.

Cum se prepara : 

Foi mac : impartim cantitatile in 2 si caocem 2 foi astfel : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste , apoi macul amestecat cu faina. Amestecam cu o lingura pentru a nu se lasa bezeaua. Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade Celsius, circa 10 minute, in tava (20*30 cm) tapetata cu hartie de copt.

Foaie bezea : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste si bezeaua devine ferma si lucioasa; adaugam cele 2 linguri de ulei, amestecam cu o lingura de cateva ori, apoi cernem faina ; amestecam din nou cu lingura. Coacem bezeaua la fel ca si foile cu mac, in aceeasi tava si aceeasi temperatura.

Crema : intr-o craticioara cu fund dublu mixam spuma galbenusurile cu zaharul, adaugam praful de budinca, apoi laptele. Punem pe foc mic, amestecand mereu pana cand obtinem o budinca. Luam de pe foc, acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin, apoi il el incorporam treptat, cate o lingura din budinca rece. Crema o impartim in 3.

Asamblare : foaie mac-1/3 crema-foaie bezea-1/3 crema-foaie mac-1/3 crema-cioalata alba rasa. Dam prajitura la frigider pentru minim 3 ore, apoi feliem cu un cutit trecut prin apa fierbinte, sters de apa.

POFTĂ BUNĂ!