Category: Diverse

Primiți cu drag o rețetă de cozonac pe care mulți ați cerut-o, scoasă direct din caietul vechi al bunicii, acolo unde fiecare pagină păstrează amintirea gusturilor copilăriei. Este mai mult decât o rețetă, este o invitație la amintiri și momente petrecute în jurul mesei în familie.

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 1 kilogram făină de cea mai bună calitate
• 8 gălbenușuri, aduse la temperatura ambientală
• 50 de grame de drojdie proaspătă
• 500 mililitri lapte
• Un ou mic, bătut cu lapte, pentru a pensula cozonacii
• 230 de grame unt, dintre care 30 pentru ungerea formelor
• Esențe de vanilie și rom, pentru aromatizare
• 2 linguri de ulei vegetal
• Coajă rasă de la o lămâie și o portocală
• 300 de grame zahăr
• O linguriță de sare fină

Pentru umplutură, pregătiți:

• 250 de grame nucă, coaptă și măcinată
• 8 albușuri, bătute în spumă fermă
• Esență de rom
• 3 linguri de cacao de calitate
• 300 de grame zahăr

Mod de preparare:

1. Începeți prin a amesteca laptele călduț cu făina și drojdia, adăugând și un strop de zahăr. Lăsați mixtura să se activeze.
2. În alt vas, mixați gălbenușurile cu zahărul, adăugând pe rând sarea, uleiul, esențele și coajă de citrice, plus o parte din untul topit.
3. Combinați cele două amestecuri, adăugați treptat laptele și restul de făină, frământând până când obțineți un aluat omogen.
4. Lăsați aluatul să se odihnească și să crească, acoperit cu un șervet curat, într-un loc călduros.

Pentru umplutură:

1. Mixați albușurile cu zahărul până devin spumoase, adăugați cacaoa, esența de rom și nucile măcinate.

Asamblarea și coacerea:

1. După ce aluatul și-a dublat volumul, împărțiți-l în bucăți, întindeți fiecare bucată și distribuiți uniform umplutura.
2. Rulați aluatul, așezați rulourile în tăvi pregătite și lăsați-le să crească puțin.
3. Pensulați cozonacii cu amestecul de ou și lapte, presărați zahăr pe deasupra și coaceți în cuptorul preîncălzit.

Amintiți-vă, cheia unui cozonac reușit stă în răbdare și dragoste. Ingredientele la temperatura potrivită și evitarea curentului de aer sunt mici secrete care fac diferența.

Sper să regăsiți în această rețetă aroma și căldura sărbătorilor petrecute în familie. Fie ca fiecare cozonac pe care îl veți coace să aducă bucurie și să reînnoiască tradițiile dragi.

Îți place să faci deserturi delicioase? Atunci cu siguranță vei adora această rețetă. Pregătirea tortului „Albă ca Zăpada” necesită ceva timp, dar rezultatul merită pe deplin efortul.

Ingrediente:

Aluat:

• 550 g făină
• 200 g unt
• 165 g zahăr
• 2 ouă
• 3 linguri lapte
• 1 plic bicarbonat de sodiu
• Un vârf de sare

Cremă:

• 1 l lapte
• 200 g unt
• 90 g amidon de porumb
• 10 linguri zahăr
• 3 linguri zahăr pudră
• 3 gălbenușuri
• Suc de lămâie după gust

Glazură:

• 100 g ciocolată albă
• 1 tabletă ciocolată cu lapte
• 4 linguri frișcă

Mod de Preparare:

Pregătirea Aluatului:

1. Într-un castron, bate untul moale în spumă împreună cu zaharul, un vârf de sare și ouăle.
2. Adaugă laptele, faina cernută și bicarbonatul, și formează un aluat neted și nelipicios.
3. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să se odihnească aproximativ 20 de minute la temperatura camerei.
4. Împarte aluatul odihnit în patru părți egale și întinde-le în foi subțiri pe un sucitor presărat cu făină.
5. Taie aluatul în dreptunghiuri și așază-le pe o foaie mare de copt.
6. Coace foile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8-10 minute.

Pregătirea Cremei:

1. Într-o oală medie, bate gălbenușurile împreună cu amidonul de porumb și zahărul.
2. Toarnă amestecul peste lapte și lasă să fiarbă la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă.
3. După ce crema este gata, adaugă untul, zahărul pudră și sucul de lămâie. Lasă crema să se răcească complet.

Asamblarea Prăjiturii:

1. Așază prima foaie pe un platou și întinde o treime din cremă.
2. Adaugă a doua foaie, urmată de un strat de cremă. Repetă pentru celelalte două foi.
3. La final, întinde glazura de ciocolată albă peste ultima foaie și decorează cu ciocolată cu lapte topită.

Pregătirea Glazurii:

1. Topește ciocolata albă într-o baie de aburi și amestec-o cu frișca.
2. Într-un alt bol, topește ciocolata cu lapte și amestec-o cu frișcă.

Decorare și Servire:

• Decorează tortul cu glazura de ciocolată albă și folosește o furculiță pentru a crea un efect decorativ cu ciocolata cu lapte.
• Lasă tortul să se răcească și pune-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore.
• Taie prăjitura în cuburi de dimensiuni egale și servește-o cu o ceașcă de cafea sau ceai de calitate.

Sfaturi și Variatii:

• Pentru umplutură: Poți adăuga praf de cacao, nucă de cocos rasă sau nuci măcinate în cremă.
• Pentru o altă aromă: Prepară crema din orice budincă populară (caramel, ciocolată, căpșuni) și amestecă cu unt moale, zahăr pudră și mascarpone.
• Pentru un plus de prospețime: Adaugă frișcă și fructe proaspete precum afine, banane, căpșuni, zmeură sau caise.
• Pentru o glazură mai intensă: Folosește ciocolată neagră de înaltă calitate.

Poftă bună!

Savurează fiecare bucată de prăjitură „Albă ca Zăpada” și bucură-te de fiecare moment dulce alături de cei dragi! 🍰

Circa 60 de persoane sunt date dispărute după ce două autobuze pline cu oameni au căzut într-un râu din Nepal. Autoritățile încearcă să le dea de urmă victimelor.

Circa 60 de persoane sunt date dispărute în centrul Nepalului, după ce o alunecare de teren a aruncat două autobuze pline cu oameni într-un râu. Victimele sunt căutate și acum de salvatori.

Două autobuze pline cu oameni au căzut într-un râu din Nepal
Autoritățile au informat că numărul victimelor este în creștere, deși se fac eforturi de depistare a tuturor pasagerilor din autobuze.

„Două autobuze, unul cu 24 de pasageri şi celălalt cu 42, au fost măturate de o alunecare de teren în râul Trishuli”, a declarat pentru AFP Khimananda Bhusal, un responsabil din districtul Chitwan.

Cele două autobuze transportau în total cel puţin 66 de persoane, însă trei pasageri au reuşit să scape înainte ca vehiculele să se prăbuşească în râu şi sunt în prezent trataţi la spital, a precizat el ulterior.

„Nu suntem siguri cu privire la numărul total de persoane, deoarece autobuzele puteau lua alţi (pasageri) pe drum. Nivelul râului a crescut şi nimeni altcineva nu a mai fost găsit”, a adăugat el.

Accidentul a avut loc pe autostrada care leagă oraşele Narayangarh şi Mugling, la circa 100 de kilometri la vest de capitala Kathmandu.

„Vom căuta în toate locurile posibile. Ne vom folosi toate capacităţile pentru căutare şi salvare, în ciuda nivelului apei, a curentului şi a noroiului”, a asigurat Indra Dev Yadav, şeful districtului central Chitwan, unde s-a produs accidentul.

Accidentele mortale sunt relativ frecvente în această ţară himalayană, în principal din cauza stării proaste a drumurilor şi a vehiculelor prost întreţinute. Drumurile sunt mai periculoase în timpul sezonului musonic, când ploile provoacă alunecări de teren şi inundaţii.

Aproximativ 500 de salvatori şi-au reluat sâmbătă căutările la locul incidentului, dar personalul de securitate şi scafandrii au găsit până acum doar o perdea de la una dintre ferestrele unui autobuz şi o pereche de pantaloni, a declarat Khimananda Bhusal, administrator şef adjunct al districtului.

„Şansele de a găsi supravieţuitori sunt reduse, deoarece au trecut peste 30 de ore de când autobuzele au fost aruncate în râu. Nivelul apei a scăzut în această dimineaţă, dar este încă foarte tulbure”, a declarat Bhusal pentru Reuters.

Conform cifrelor guvernamentale, aproape 2.400 de persoane au murit pe drumurile din Nepal în decurs de un an, până în aprilie.

Carroll a urcat în funcția de guvernator în timpul unei perioade în care guvernatorii din Bluegrass State încă dominau agenda legislativă, ceea ce i-a permis să modeleze un spectru larg de politici din Kentucky. Însă administrația sa a fost ulterior pătată de un scandal de mită care a cuprins un fost președinte al Partidului Democrat de stat.

Carroll, un democrat, a fost guvernator din 1974 până în 1979 și a revenit cu succes în 2004, când a fost ales senator al statului.

„Ca familie, cu cea mai mare durere în suflet deplângem pierderea iubitului nostru tată, bunic și străbunic”, a declarat familia sa într-un comunicat. „Credința sa fermă și perspectiva pozitivă asupra vieții… și dragostea constantă pentru familia sa, precum și inima sa generoasă și îmbrățișarea sa caldă ne vor lipsi pentru totdeauna.”Actualul guvernator democrat al statului Kentucky, Andy Beshear, a declarat într-o postare pe o rețea de socializare că Carroll „și-a dedicat cariera serviciului public. Timp de zeci de ani a lucrat pentru a sprijini educația publică și pe cei pe care i-a reprezentat în Frankfort”.