Îți place să faci deserturi delicioase? Atunci cu siguranță vei adora această rețetă. Pregătirea tortului „Albă ca Zăpada” necesită ceva timp, dar rezultatul merită pe deplin efortul.
Ingrediente:
Aluat:
- 550 g făină
- 200 g unt
- 165 g zahăr
- 2 ouă
- 3 linguri lapte
- 1 plic bicarbonat de sodiu
- Un vârf de sare
Cremă:
- 1 l lapte
- 200 g unt
- 90 g amidon de porumb
- 10 linguri zahăr
- 3 linguri zahăr pudră
- 3 gălbenușuri
- Suc de lămâie după gust
Glazură:
- 100 g ciocolată albă
- 1 tabletă ciocolată cu lapte
- 4 linguri frișcă
Mod de Preparare:
Pregătirea Aluatului:
- Într-un castron, bate untul moale în spumă împreună cu zaharul, un vârf de sare și ouăle.
- Adaugă laptele, faina cernută și bicarbonatul, și formează un aluat neted și nelipicios.
- Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să se odihnească aproximativ 20 de minute la temperatura camerei.
- Împarte aluatul odihnit în patru părți egale și întinde-le în foi subțiri pe un sucitor presărat cu făină.
- Taie aluatul în dreptunghiuri și așază-le pe o foaie mare de copt.
- Coace foile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8-10 minute.
Pregătirea Cremei:
- Într-o oală medie, bate gălbenușurile împreună cu amidonul de porumb și zahărul.
- Toarnă amestecul peste lapte și lasă să fiarbă la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă.
- După ce crema este gata, adaugă untul, zahărul pudră și sucul de lămâie. Lasă crema să se răcească complet.
Asamblarea Prăjiturii:
- Așază prima foaie pe un platou și întinde o treime din cremă.
- Adaugă a doua foaie, urmată de un strat de cremă. Repetă pentru celelalte două foi.
- La final, întinde glazura de ciocolată albă peste ultima foaie și decorează cu ciocolată cu lapte topită.
Pregătirea Glazurii:
- Topește ciocolata albă într-o baie de aburi și amestec-o cu frișca.
- Într-un alt bol, topește ciocolata cu lapte și amestec-o cu frișcă.
Decorare și Servire:
- Decorează tortul cu glazura de ciocolată albă și folosește o furculiță pentru a crea un efect decorativ cu ciocolata cu lapte.
- Lasă tortul să se răcească și pune-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore.
- Taie prăjitura în cuburi de dimensiuni egale și servește-o cu o ceașcă de cafea sau ceai de calitate.
Sfaturi și Variatii:
- Pentru umplutură: Poți adăuga praf de cacao, nucă de cocos rasă sau nuci măcinate în cremă.
- Pentru o altă aromă: Prepară crema din orice budincă populară (caramel, ciocolată, căpșuni) și amestecă cu unt moale, zahăr pudră și mascarpone.
- Pentru un plus de prospețime: Adaugă frișcă și fructe proaspete precum afine, banane, căpșuni, zmeură sau caise.
- Pentru o glazură mai intensă: Folosește ciocolată neagră de înaltă calitate.
Poftă bună!
Savurează fiecare bucată de prăjitură „Albă ca Zăpada” și bucură-te de fiecare moment dulce alături de cei dragi! 🍰