Cui nu-i place să se bucure de conserve din roșii iarna? Vă prezentăm astăzi, drag amator al bucatelor delicioase, o rețetă coreeană de roșii marinate în sos special. Rețeta coreeană de roșii la borcan este renumită pentru versatilitatea sa – este o gustare delicioasă, un ingredient important pentru diverse salate picante, precum și o conservă pentru iarnă ce nu poate lipsi din cămară. Legumele preparate după această rețetă au o aromă memorabilă și sunt ușor picante.
Ingrediente:
- 2 kg de roșii
- 0,5 ardei iuți
- 4 morcovi
- Mărar după gust
- Coriandru după gust
- 100 g de zahăr
- 5 ardei dulci
- 5 căței de usturoi
- 100 ml de oțet
- Pătrunjel după gust
- 2 linguri de sare
- 100 ml de ulei vegetal
Mod de preparare:
- Spălarea și tăierea roșiilor: Spălați bine roșiile și tăiați-le în jumătate.
- Pregătirea sosului: Curățați morcovul și usturoiul. Spălați ardeii dulci și îndepărtați cotorul cu semințe. Tăiați legumele cuburi mari. Dați legumele prin mașina de tocat carne sau folosiți un blender. Așezați legumele tocate într-un bol.
- Condimentarea legumelor: Potriviți legumele tocate cu sare și zahăr. Amestecați-le și lăsați-le până condimentele se dizolvă complet.
- Prepararea finală a sosului: Spălați ardeiul iute, îndepărtați cotorul cu semințe și zdrobiți-l cu presa. Spălați verdeața și tăiați-o mărunt. Combinați legumele tocate cu ardeiul zdrobit, apoi turnați oțetul și uleiul vegetal. Amestecați bine ingredientele.
- Umplerea borcanelor: Spălați 3 borcane a câte 3 litri și umpleți-le în felul următor: așezați un strat de roșii, apoi sosul preparat din legumele tocate și presărați verdeața. Procedați similar, până veți umple borcanele cu ingredientele rămase. Acoperiți borcanele cu capace.
- Sterilizarea borcanelor: Tapetați fundul unei cratițe înalte cu un prosop. Așezați borcanele cu roșii în cratiță și turnați în aceasta apă până la umerii borcanelor. Sterilizați conservele timp de 15 minute de la fierberea apei.
- Răcirea și depozitarea: Scoateți conservele din cratiță și capsați-le. Așezați-le cu susul în jos și înfășurați-le cu o plapumă. Lăsați conservele să se răcească complet.
Servire:
Serviți deliciul superb alături de cărniță la grătar sau pește prăjit, cu garnitura preferată.
”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă”