Ingrediente:
- 250 g frișcă lichidă
- 150 g cremă mascarpone
- 2 linguri cu vârf de zahăr pudră
- Coaja rasă de la o jumătate de lămâie
- Zeama stoarsă de la o jumătate de lămâie
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 3 foi de gelatină
- 2 linguri de apă caldă
Mod de preparare:
- Hidratarea gelatinei:
- Puneți foile de gelatină în apă caldă și lăsați-le să se hidrateze timp de 10 minute. Apoi scurgeți-le bine de apă.
- Prepararea cremei:
- Într-un bol mare, bateți frișca lichidă cu zahărul pudră, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie și zeama de lămâie până când obțineți o cremă pufoasă și fermă.
- Adăugați gelatina hidratată și scursă și continuați să mixați la viteză medie pentru încă 1-2 minute până când toate ingredientele sunt bine incorporate și crema devine omogenă.
- Incorporarea mascarponei:
- Adăugați crema mascarpone în bol și mixați puțin până când se încorporează bine în compoziție. Nu mixați prea mult pentru a nu împuțina crema.
- Păstrare și servire:
- După preparare, țineți crema la rece până la momentul folosirii.
- Poate fi servită ca desert simplu, în cupe, alături de fructe proaspete sau poate fi folosită pentru umplerea torturilor și prăjiturilor cu foi.
Această cremă de mascarpone cu lămâie este perfectă p