Ingrediente:
- 8 ouă
- 200 g zahăr
- 400 g făină
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt
- Coaja rasă de lămâie
- 50 g stafide
- 2 linguri cacao
- Un praf de sare
Mod de preparare:
1. Pregătirea compoziției:
Separarea ouălor:
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Bate albușurile într-un bol mare până devin o spumă tare. Adaugă un praf de sare și zahărul treptat, continuând să mixezi până când obții o bezea fermă.
Amestecarea gălbenușurilor:
- Într-un alt bol, combină gălbenușurile cu uleiul, laptele și coaja de lămâie, amestecând până devin omogene.
2. Combinarea și adăugarea ingredientelor uscate:
Unirea compozițiilor:
- Toarnă încet amestecul de gălbenușuri peste albușuri, amestecând ușor, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
Incorporarea făinii:
- Adaugă treptat făina cernută și praful de copt, amestecând delicat până la omogenizare.
Adăugarea stafidelor:
- La final, adaugă stafidele și încorporează-le ușor în aluat.
3. Adăugarea cacao și formarea modelului:
Crearea aluatului cu cacao:
- Ia 5-6 linguri din aluat și amestecă-le cu cele 2 linguri de cacao într-un bol separat, până obții un aluat de cacao omogen.
4. Coacerea checului:
Pregătirea tăvii:
- Unge o tavă de chec cu ulei sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
Turnarea aluatului:
- Toarnă alternativ aluatul alb și cel cu cacao în tavă, creând un model decorativ folosind o furculiță.
Coacerea:
- Coace checul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii.
5. Servirea:
Răcirea și tăierea:
- Lasă checul să se răcească în tavă, apoi taie-l felii și savurează-l alături de cei dragi!