Adaugati sarea si uleiul si amestecati bine ingredientele. Apoi, turnati drojdia dospita peste faina si framantati aluatul timp de aproximativ 5-10 minute, pana cand acesta devine elastic si se desprinde usor de pe maini.
Acoperiti cratita cu un prosop curat si lasati aluatul sa creasca timp de aproximativ 30-40 de minute, sau pana cand isi dubleaza volumul.
Dupa ce aluatul a crescut suficient, il puteti imparti in portii egale si il puteti intinde cu ajutorul unui sucitor. Adaugati umplutura dorita, pliati aluatul si apasati marginile cu furculita.
Prajiti placintelele intr-o tigaie cu ulei incins sau coaceti-le in cuptorul preincalzit, la temperatura medie, pana cand devin aurii.
Aceasta reteta de aluat este perfecta pentru a prepara diverse preparate, de la placinte si gogosi pana la turte sau langosi. Aluatul iese moale si pufos si poate fi umplut cu orice doriti, dulce sau sarat.
Corect, dupa ce ati adaugat drojdia si uleiul peste celelalte ingrediente din cratita, amestecati bine cu o lingura pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate. Nu trebuie sa framantati aluatul, ci doar sa il lasati la dospit intr-un loc cald si fara curenti de aer, acoperit cu un prosop curat, pana cand isi dubleaza volumul. Acest proces poate dura intre 30 de minute si o ora, in functie de temperatura din incapere.
Este important să nu adăugați prea multă făină în timpul frământării, deoarece acest lucru poate duce la obținerea unui aluat tare și greu de prelucrat. În general, ar trebui să adăugați făină treptat, până când aluatul devine ferm și nu se mai lipește de mâini sau de masa de lucru.
După ce ați terminat de frământat aluatul, formați o bilă și acoperiți-o cu un prosop de bucătărie curat. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute înainte de a-l întinde sau de a-l prelucra în orice alt fel.
Excelent! Acum stii cum sa prepari un aluat rapid si pufos pentru placinte sau alte preparate. Este important sa lasi aluatul sa creasca suficient de mult, pentru a obtine consistenta dorita. Mult succes si pofta buna!