Rețeta pentru Gogoși cu Cremă de Lămâie și Umplutură de Mascarpone sună absolut delicioasă! Este o combinație perfectă între textura pufoasă a gogoșilor, crema răcoritoare de lămâie și bogăția mascarponei. Iată o versiune concisă pentru prepararea acestui desert impresionant:
Timp de Preparare Total: 55-60 minute
- Timp de Preparare: 20 minute
- Timp de Coacere: 30-35 minute
Ingrediente:
Pentru Crema de Lămâie:
- Coaja de la 1 lămâie
- 1/2 litru lapte
- 2 ouă
- 120 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 50 g amidon de porumb
Pentru Aluatul pentru Gogoși:
- 100 ml apă
- 100 ml lapte
- 80 g unt
- Un praf de sare
- 1 linguriță zahăr
- 120 g făină
- 3-4 ouă (în funcție de mărime)
Pentru Umplutura de Mascarpone:
- 250 g mascarpone
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Crema de Lămâie:
- Încălziți laptele cu coaja de lămâie, lăsând să se infuzeze la temperatura camerei.
- Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat.
- Adăugați amidonul de porumb și amestecați până devine omogen.
- Turnați laptele infuzat în amestecul de ouă, apoi gătiți la foc mediu până se îngroașă. Lăsați să se răcească.
2. Pregătiți Aluatul pentru Gogoși:
- Încălziți apa, laptele, untul, sarea și zahărul într-o cratiță până când untul se topește.
- Adăugați făina și amestecați până aluatul formează o bilă care se desprinde de pereții cratiței.
- Lăsați aluatul să se răcească 5 minute, apoi încorporați ouăle, unul câte unul.
- Puneți aluatul în tava de copt în mici porții și coaceți la 180°C pentru 30-35 minute.
3. Pregătiți Umplutura de Mascarpone:
- Bateți mascarponele până devine neted și cremos.
4. Asamblarea:
- După ce gogoșile s-au răcit, tăiați-le în jumătate.
- Umpleți fiecare gogoșă cu cremă de lămâie și mascarpone.
5. Serviți:
- Pudrați gogoșile cu zahăr pudră și serviți cu ceai sau cafea.
Sugestii de Servire:
- Pentru un plus de decor, adăugați coajă rasă de lămâie deasupra gogoșilor sau serviți-le alături de fructe proaspete.
- Gogoșile pot fi păstrate la frigider pentru a-și menține prospețimea.
Această rețetă este perfectă pentru ocazii speciale, dar și pentru momentele în care doriți să răsfățați familia sau prietenii!