Iată o rețetă simplă și delicioasă de ciuperci pane, perfectă pentru perioada postului:

Ingrediente:

500g ciuperci proaspete, tăiate în felii
1 cană de făină de mălai (polenta)
1 cană de pesmet
1 linguriță de pudră de usturoi
1 linguriță de pudră de ceapă
1 linguriță de pudră de ardei iute (opțional pentru un pic de picanterie)
Sare și piper negru măcinat, după gust
Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

Pregătirea ciupercilor:
- Spală bine ciupercile sub apă rece pentru a le curăța de orice impurități. Lasă-le să se scurgă bine și taie-le în felii potrivite, dacă nu sunt deja tăiate.
Prepararea amestecului de pesmet:
- Într-un castron mediu, amestecă făina de mălai, pesmetul și toate condimentele (pudra de usturoi, pudra de ceapă, pudra de ardei iute, sare și piper) până la omogenizare.
Tăvălugul ciupercilor în amestecul de pesmet:
- Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare. Uleiul trebuie să fie suficient de adânc pentru a acoperi ciupercile în timpul prăjirii.
- Ia fiecare ciupercă și tăvălug-o în amestecul de pesmet, asigurându-te că este bine acoperită pe toate părțile.
Prăjirea ciupercilor:
- Când uleiul este suficient de încins, adaugă ciupercile tăvălugite în tigaie, având grijă să nu supraaglomerezi.
- Prăjește ciupercile timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și crocante.
- Scoate ciupercile prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servirea:
- Servește ciupercile pane calde, alături de o garnitură de salată proaspătă sau sos de iaurt cu mărar și usturoi pentru un plus de savoare.

Aceste ciuperci pane sunt crocante și savuroase și pot fi pregătite rapid pentru a fi savurate ca aperitiv sau gustare în timpul postului. Poftă bună!