Dacă căutați o rețetă vegetariană simplă și delicioasă, încercați această variantă de conopidă fără ouă, carne sau prăjire. Această rețetă necesită doar un set minim de ingrediente și este sănătoasă pentru toată familia!
INGREDIENTE:
- 1 conopidă
- 1 ceapă
- 2 roșii
- 1 ardei gras
- coriandru proaspăt
- ulei de măsline
- sare, piper negru, chimen, boia
- usturoi granulat
- 250g de mozzarella
MOD DE PREPARARE:
- Separați conopida în buchețele, adăugați apă, sare și chimen și fierbeți timp de 15 minute.
- Tăiați ceapa bucăți mici, adăugați ulei de măsline, sare și prăjiți la foc mic sub capac.
- Curățați ardeiul gras de cotor și semințe, apoi îl tăiați cuburi.
- Adăugați ardeiul în tigaie și gătiți legumele împreună sub capac.
- Treceți roșiile prin răzătoarea mare, turnați sosul în tigaie, adăugați piper negru, boia, chimen, usturoi granulat, amestecați și gătiți, până devine dens.
- Scurgeți conopida de lichid, adăugați ulei de măsline și o pasați cu furculița. Adăugați coriandru mărunțit și amestecați.
- Repartizați compoziția într-o formă de copt într-un blat uniform, adăugați sosul de legume și presărați cu mozzarella rasă.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 250°C timp de 25 de minute.
Această budincă de conopidă este perfectă pentru prânz sau cină și este gata într-un timp scurt. Încercați să serviți cu verdeață pentru un plus de savoare. Poftă bună alături de cei dragi!