Category: Rețete

Acesta este cel mai gustos sos de casa pe care l-am mancat vreodata. Iti recomand sa-l incerci si tu. Cu siguranta va fi pe placul tau. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.

Ingrediente:

• 2.5 kg rosii, 1.5 kg ardei gras
• 100 gr ardei iute, 1 kg mere
• 200 gr usturoi, 200 gr zahar
• 1 kg morcovi, 50 gr sare
• 50 ml otet, 200 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

Verificam legumele. Toate trebuie sa arate impecabil. Nu folosim legume mucegaite sau lovite. Le spalam si le curatam.

Taiem rosiile pe jumatate. Indepartam semintele din ardei. Merele le taiem in 4 si le scoatem cotorul cu seminte.

Curatam usturoiul si il punem intr-un bol separat. Il vom adauga in sos cu 10-15 minute inainte de final.

Rosiile, morcovii, merele, ardeii grasi si iuti ii dam prin masina de tocat carne sau prin blender. Punem sosul obtinut intr-o cratita. Adaugam imediat ulei de floarea soarelui, sare si zahar.

Punem vasul pe foc. Din momentul in care sosul incepe sa fiarba, reducem focul la temperatura medie. Fierbem sosul jumatate de ora, apoi adaugam usturoiul zdrobit. Mai fierbem sosul inca 10 minute. Adaugam otetul, amestecam, apoi gustam sosul. Daca mai este nevoie, mai completam cu sare sau zahar. Oprim focul.

Turnam sosul fierbinte in borcane sterile. Umpelm borcanele pana in varf si le inchidem ermetic cu capace. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca pana a doua zi.

Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.

 Rețetă de supă originală de mei cu cartofi și legume

Pentru a pregăti această delicioasă supă, veți avea nevoie de:

• 2 cartofi
• 1 ardei iute
• 1 morcov
• 1 dovlecel
• 1 ceapă
• 50g pătrunjel rădăcină
• 1 fir de praz
• 50g mei
• sare
• ulei

Începeți prin a spăla bine legumele și a tăia cartofii și pătrunjelul în cuburi. Spălați și curățați dovlecelul și tăiați-l și el în cuburi. Tocați ceapa mărunt și puneți-o la prăjit într-o tigaie cu ulei încins, la foc mic. Adăugați sare după gust.

Fierbeți meiul într-o cratiță separată cu apă și sare până aproape de gata.

Într-o altă cratiță, puneți 1 litru de apă și adăugați cartofii, pătrunjelul și meiul. Fierbeți timp de 15 minute, apoi adăugați ceapa, prazul, dovlecelul și ardeiul iute și fierbeți supa încă 10 minute.

Serviți supa caldă și savurați gustul unic dat de combinația de legume și mei.

Supa cremoasă de legume cu un twist

Ingrediente necesare:

1 conopidă medie 2 cartofi de mărime medie 2 morcovi 1 ardei gras roșu 1 ceapă 150 g mazăre congelată 1 litru și jumătate de supă de legume 3 linguri de ulei de măsline Sare și piper negru proaspăt măcinat Câteva frunze de mentă proaspătă

Mod de preparare:

Într-o cratiță mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Tăiați ceapa mărunt și prăjiți-o în uleiul încins până devine aurie.

Adăugați cartofii tăiați cuburi și ardeiul gras tăiat subțire. Amestecați-le bine cu ceapa și lăsați-le să se prăjească timp de 5-7 minute. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți potrivite, apoi adăugați-i în cratiță.

După ce s-au rumenit legumele, adăugați conopida tăiată în buchețele mici și mazărea congelată. Turnați supa de legume peste legume și amestecați bine. Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi.

Luați cratița de pe foc și folosind un blender de mână, amestecați bine supa până când este netedă și cremoasă. Gustați și adăugați sare și piper după gust. Serviți supa fierbinte cu frunze de mentă proaspătă și crutoane de pâine.

Supa cremoasă de dovlecei cu arome de curry și soia

Ingrediente necesare:

2 dovlecei medii 1 praz 2 roșii bine coapte 4 căței de usturoi 3 linguri de ulei de măsline 300 g de carne vegetală din soia 2 linguri de pudră de curry 2 linguri de frunze de coriandru proaspăt tocate Sare și piper negru măcinat, după gust

Mod de preparare:

Începem prin a pregăti carnea vegetală, tăind-o în bucăți mici și apoi amestecând-o cu pudra de curry. Curățăm și tocam usturoiul mărunt, iar prazul îl curățăm și îl tăiem în felii subțiri.

Într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline, călim usturoiul la foc mic până devine auriu. Adăugăm prazul și mai călim timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent.

Adăugăm carnea de soia la tigaie și amestecăm, lăsând totul să se prăjească până devine aurie.

În timp ce carnea vegetală se rumenește, spălăm roșiile și le tăiem în cuburi mici. Adăugăm cuburile de roșii la tigaie și lăsăm totul să se înăbușe timp de 5 minute.

Într-o cratiță separată, adăugăm 1,5 L de apă și o punem la fiert. Când apa începe să fiarbă, adăugăm dovleceii tăiați în cuburi și fierbem timp de 5 minute.

Adăugăm amestecul de carne și legume din tigaie la cratiță și lăsăm supa să fiarbă până se încălzește bine. Potrivim gustul cu sare și piper, după care mixăm totul cu un blender vertical până obținem o supă cremoasă și fină.

Servim supa fierbinte, presărată cu frunze de coriandru proaspăt tocate. Poftă bună!

Supă cremoasă de ciuperci cu mirodenii de toamnă

Ingrediente necesare:

600 g ciuperci 1 ardei kapia roșu 2 morcovi 1 păstârnac 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceapă 2 căței de usturoi 1 lingură ulei de măsline 150 g orez 100 ml smântână lichidă 1 lingură cimbru uscat 1 lingură rozmarin uscat Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Într-o cratiță cu fundul gros, călim ceapa tocată și usturoiul mărunțit în ulei de măsline până devin translucide. Adăugăm ciupercile tăiate în sferturi și legumele tocate cubulețe: morcov, păstârnac și rădăcină de pătrunjel. Amestecăm și lăsăm să se prăjească ușor timp de 5 minute.

Adăugăm apă fierbinte suficientă pentru a acoperi legumele, potrivim de sare și piper și adăugăm cimbrul și rozmarinul uscate. Fierbem la foc mic timp de 20 de minute sau până când legumele sunt moi.

Scoatem legumele din cratiță cu o paletă și le punem într-un blender împreună cu puțină zeamă de supă. Mixăm până când obținem o pastă fină și omogenă.

Adăugăm pasta de legume înapoi în cratiță și adăugăm orezul spălat. Fierbem la foc mic timp de 15 minute sau până când orezul este gătit.

Adăugăm smântâna lichidă și amestecăm bine. Dacă supa este prea groasă, mai adăugăm puțină apă fierbinte. Potrivim gustul de sare și piper și mai fierbem încă 5 minute.

Servim supa cremoasă de ciuperci cu un strop de smântână și mirodenii de toamnă proaspete, precum frunze de salvie sau de pătrunjel. Poftă bună!

Acest tort de ciocolată delicios este ușor de preparat și are un gust intens de ciocolată. Blatul este făcut dintr-un aluat fin de ciocolată, iar crema este o combinație perfectă între cremă de brânză și ciocolată. În plus, este acoperit cu o glazură delicioasă de ciocolată. Este un tort înalt, aspectuos și plin de savoare!

INGREDIENTE: Pentru blat:

• 4 ouă (235 g +/- 15 g);
• 120 g de zahăr (6 linguri);
• 80 g de smântână fermentată (3 linguri);
• 100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (½ pahar de 200 ml);
• 175 g de făină (9 linguri);
• 55 g de pudră de cacao (5 linguri);
• 12 g de praf de copt (2.5 lingurițe);
• 2 g de sare (¼ linguriță).

Pentru cremă:

• 400 g de cremă de brânză (Philadelphia, mascarpone);
• 100 g de smântână fermentată;
• 250 g de lapte condensat;
• 55 g de pudră de cacao (5 linguri).

Pentru sirop:

• 100 ml de apă;
• 50 g de zahăr (2.5 linguri);
• 20 ml de coniac sau brandy (opțional).

Pentru glazură:

• 100 g de ciocolată neagră 50%;
• 40 ml de lapte (4 linguri);
• 60 g de unt.

Iată cum puteți prepara un tort mega ciocolatos în câțiva pași simpli:

1. Într-un bol adânc, spargeți ouăle și adăugați zahărul, smântâna fermentată și uleiul. Amestecați cu mixerul până când obțineți o compoziție omogenă.
2. Adăugați făina cernută, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Mixați la viteză mică până când obțineți un aluat omogen, destul de lichid, care se scurge ușor de pe spatulă.
3. Transferați aluatul pe o tavă standard a cuptorului (32 x 39 cm), acoperită cu hârtie de copt. Uniformizați-l și coaceți-l timp de 12-15 minute în cuptorul preîncălzit la 200°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
4. Lăsați blatul să se răcească pe grătar, apoi răsturnați-l pe o altă bucată de hârtie de copt și tăiați-l în 4 părți egale.
5. Însiropați blaturile cu un sirop obținut prin fierberea apei și a zahărului timp de 2 minute, apoi lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Dacă doriți, adăugați și puțin coniac.
6. Pregătiți crema, amestecând smântâna fermentată, crema de brânză, pudra de cacao cernută și laptele condensat. Bateți-le cu mixerul până când obțineți o cremă omogenă și pufoasă.
7. Suprapuneți blaturile însiropate pe un platou, presându-le ușor și ungându-le cu câte 1/3 din crema pregătită. Blatul superior nu trebuie uns cu cremă.
8. Pregătiți glazura de ciocolată, încălzind untul și laptele pe foc sau în cuptorul cu microunde. Adăugați ciocolata ruptă în bucățele și amestecați până când se omogenizează.
9. Răspândiți uniform glazura de ciocolată pe suprafața tortului și dați-l la frigider până când se încheagă. Apoi îndepărtați forma reglabilă și folia acetat din jurul lui.
10. Porționați și serviți tortul mega ciocolatos, bucurându-vă de el alături de cei dragi!