Category: Rețete

Rețetă pas cu pas, cu imagini – Rețetă din caietul cu rețete vechi – Clătite fine și dantelate, moi și delicate – Rețeta pe care o foloseau și părinții noștri

Ingrediente necesare:

• 3 pahare făină
• 20 g drojdie proaspătă
• 5 pahare lapte
• 4 ouă
• 2 linguri unt topit
• 1 lingură zahăr
• 4 linguri ulei
• 1 linguriță sare

Mod de preparare:

Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri. Dăm albușurile la frigider.

Într-un bol mare, amestecăm 1/ 3 din lapte, drojdia, zahărul, untul topit și gălbenușurile, folosind un tel. Încorporăm și laptele după care încorporăm treptat făina și sarea.

Încorporăm uleiul după care adăugăm și albușurile bătute spumă moale și omogenizăm cu grijă.

Înainte de a prepara prima clătită, ungem tigaie cu un pic de ulei. Prăjim clătitele pe foc mediu, pe ambele părți.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Ingrediente necesare:

• 250 g făină cernută
• 4 gălbenușuri
• 50 g zahăr
• 1 lingură smântână
• 1 lingură brandy
• 50 ml lapte
• 1+1 praf de sare
• 1 linguriță drojdie uscată
• 50 g unt
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră deasupra

Mod de preparare:

Într-o cratiță mică, încălzim un pic laptele. Adăugăm un praf de sare, un pic de zahăr, drojdia și amestecăm bine. Acoperim maiaua astfel obținută cu un prosop curat și o lăsăm deoparte timp de 20 de minute.

Topim untul și-l lăsăm să se răcească.

Într-un bol curat, amestecăm făina cernută cu zahărul rămas și cu un praf de sare. Adăugăm și maiaua, brandy, gălbenușurile și smântâna și omogenizăm aluatul.

După omogenizare, adăugăm untul topit și frământăm bine aluatul. Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul la dospit timp de 40 de minute, la loc cald.

După ce aluatul crește în volum, îl transferăm pe suprafața de lucru presărată cu făină.

Întindem un blat de o grosime de 5 mm și decupăm mici dreptunghiuri.

Pe centrul dreptunghiurilor facem câte o tăietură prin care trecem un colt de aluat.

Prăjim minciunelele astfel formate într-o cantitate generoasă de ulei încins, până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Scoatem minciunelele pe un prosop de hârtie, apoi le transferăm pe un platou și le pudrăm generos cu zahăr pudră.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Turte rapide și gustoase, la tigaie – Cele mai bune Turte cu cașcaval pe care le-am mâncat până acum

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 300 ml lapte
• Jumătate linguriță sare
• 2 ouă
• 230-250 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri ulei

Alte ingrediente necesare:

• 140 g cașcaval ras
• 2 linguri semințe de susan

Din ingredientele de mai sus obținem 5 turte cu diametrul de 16-17 cm

Mod de preparare:

Punem laptele, ouăle și sarea într-un bol și amestecăm până la omogenizare. Încorporăm și uleiul și făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecăm bine și ne asigurăm că nu rămân cocoloașe. Vom obține un aluat de consistența chefirului.

Ungem o tigaie încinsă cu un pic de ulei. Răspândim în tigaie o cincime din aluat, cât să obținem o turtă groasă de 5-6 mm. Prăjim turta pe foc mediu până începe să se închege. Presărăm semințele deasupra și cașcavalul ras.

După ce cașcavalul se topește, întoarcem turta pe cealaltă parte și o prăjim până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu aluatul rămas.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitura Crăiasa Zăpezii – Se prepară din 5 ouă, 4 linguri făină, 150g zahăr pudră, 500ml lapte și…

Ingrediente necesare pentru blat:

• 5 albușuri
• 5 linguri zahăr
• 3 linguri ulei
• 4 linguri făină
• Jumătate plic praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 5 gălbenușuri
• 150 g zahăr pudră
• 3 plicuri zahăr vanilat
• 4 linguri amidon de porumb
• 500 ml lapte
• 250 g unt
• 100 g ciocolată neagră

Alte ingrediente necesare:

• 200 g biscuiți simpli + lapte
• 400 ml frișcă lichidă
• Fulgi de cocos pentru decor

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm albușurile spumă. Încorporăm zahărul treptat, mixând continuu. Adăugăm uleiul și făina amestecată cu praful de copt și amestecăm cu o spatulă.

Ungem cu unt și tapetăm cu făină o tavă de 21*36 cm. Transferăm compoziția în tavă și dăm la cuptorul preîncălzit la 175 de grade, timp de 15 minute. După coacere, ungem blatul cu 2 linguri de lapte.

Pentru cremă, mixăm gălbenușurile împreună cu amidonul, zahărul pudră și cel vanilat și 2 linguri de lapte. Punem laptele rămas la fiert. Adăugăm compoziția de gălbenușuri și amestecăm până crema se îngroașă. Luăm crema de pe foc, o lăsăm să se răcorească un pic după care încorporăm untul moale tăiat în cubulețe.

Amestecăm până la omogenizare și după ce untul s-a topit complet, împărțim crema în două părți și amestecăm o parte cu ciocolata rasă.

Mixăm frișca spumă. Întindem crema cu ciocolată peste blat. Trecem biscuiții prin lapte și punem peste cremă.

Peste biscuiți întindem crema simplă peste care întindem frișca. Decorăm cu fulgi de cocos și dăm prăjitura la frigider peste noapte.

Savurați cu poftă! Poftă bună!